Как сделать зеркальную глазурь "Леопард".

Глазурь "Леопард", это когда на вашей зеркальной глазури появился леопардовый рисунок.

Зеркальная глазурь.

Как часто вы видели красивые, блестящие торты на витринах магазинов и в интернете? Всё это благодаря глазури, которой покрывается торт или пирожное. Я решила собрать рецепты в один пост, который и посвятим глазури, царице блеска.

Вегетарианские голубцы с рисом и грибами.

К своему стыду, я ни разу в жизни не готовила голубцы. Как-то для вегетарианской кухни я их не видела, да и сама, если честно, не понимала раньше эти листья с мясом. И вот решилась наконец, и первый мой вопрос был, почему я не делала их раньше?

Торт с соленой карамелью.

Пока у меня появилось немного времени, решила попробовать новый бисквит и крем. Бисквит получился хорошим, не требующим пропитки. Крем можете выбрать любой, у меня с соленой карамелью. Полить все остатками соленой карамели и украсить по своему выбору.

Торт клубника-базилик-лимон от Jean Michel Perruchon.

Я давно хотела соединить вкусы клубники и базилика в десерте, много уж наслышана о сочетаемости. Вот и подвернулся шанс. Прекрасный торт, с очень ярким вкусом. Как сказал муж, этот торт нужно смаковать, как вино...

Манговый зефир/маршмеллоу/гимов.

Это вроде и зефир, но без яблока, вроде и маршмеллоу, но без тримолина. В общем, решать вам, как это называть. Они супер мягкие и вкусные. На каком фруктовом пюре делать, тоже вам решать, у меня манговый, но вы можете сделать и на клубничном, и на малиновом и т.д.

Торт банан-маракуйя-ваниль.

Мой экспромт и тестирование нового бананового бисквита с маслом Нуазетт.

Торт "Медовая груша".

Торт навеян грушевым настроением. Долго думала с чем же сочетать, надумался мёд :-) Получился нежный, воздушный торт, с легким привкусом груши и мёда.

Торт от лучшей кондитерской Испании - Бубо. Пряная груша.

Этот рецепт долго валялся в заметках моего телефона и вот, наконец, дошли руки.


Новости 1 - 50 из 170
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец Все
Летом сезон ягод и фруктов, нужно использовать это время по полной. Читать дальше...
Бриошь это классическая французская выпечка, несладкая булочка, которую кушают, как правило, на завтрак. Читать дальше...
На дворе лето и все больше хочется ярких вкусов и цветов. Читать дальше...
За основу был взят рецепт Уильяма Кёрли. Читать дальше...
Этот рецепт долго валялся в заметках моего телефона и вот, наконец, дошли руки. Читать дальше...
Не так давно я увлеклась экспериментами с тестом для пиццы и начинками. Читать дальше...
Один из наших любимых и очень простых семейных рецептов. Читать дальше...
Этот кекс из последнего выпуска профессионального кондитерского журнала So good...  Читать дальше...
У меня часто остаётся много белков и я ломаю голову, что из них приготовить. В голове созрел один простой рецепт.
Читать дальше...
Классический рецепт французской кухни. Идеально и на завтрак, и на десерт. Читать дальше...
Я уже давно обещала вам рецепт моей самой любимой закуски, а если ее намазать на свежий багет, то вы откусите пальчики от удовольствия :-) Читать дальше...
Моя история с английским началась очень давно, лет так 12 назад.
Читать дальше...
Помните, мы с вами учились делать классическую пасту? Пора бы разнообразить меню и добавить цвета. Читать дальше...
Нужно ввести эту рубрику на постоянной основе, очень уж я люблю кулинарные фильмы и книги. Читать дальше...
Мое самое большое кулинарное воспоминание детства - бабушкины пирожки. У меня получилось найти рецепт похожего теста. Читать дальше...
Я обожаю вяленные томаты, особенно вместе со сливочным сыром Филадельфия, это моя самая любимая "намазка" на хлеб. Читать дальше...
После того, как мы с вами изучили рецепт классического ризотто, можно приступить и к ризотто с различными добавками. Читать дальше...
Глазурь "Леопард", это когда на вашей зеркальной глазури появился леопардовый рисунок. Читать дальше...
Этот рецепт мне достался на Food Show от шеф-кондитера Натальи Макаренко. Читать дальше...
Квадруччи - это свежая яичная паста, нарезанная квадратиками по 3 см. Читать дальше...
Сколько химии в магазинной пасте? Есть всегда вариант - сделать домашнюю. Читать дальше...
Это первый рецепт десерта на тарелке на моем сайте, так популярного направления сегодня во всём мире. Читать дальше...
Это базовый рецепт ризотто, в дальнейшем вы можете экспериментировать с добавлением разных вкусовых ингредиентов. Читать дальше...
Мои экспериментальные луковые колечки так похожи на пончики из-за своей формы, но так идеально подходят под кетчуп вечерком :-) Читать дальше...
Этот рецепт из уникальной и моей любимой книги, главного пособия всех кондитеров. Читать дальше...
Такие простые и вкусные конфетки. Можно пригласить детей и предложить им присоединиться к вам. Читать дальше...
Как часто мы думаем над новыми десертами, но не знаем подходят ли вкусы друг к другу? Предлагаю вам табличку, чтоб в следующий раз вы не смешивали неподходящие продукты. Читать дальше...
Мой экспромт и тестирование нового бананового бисквита с маслом Нуазетт. Читать дальше...
Если вы еще не знаете одного из лучших кондитеров Америки, Антонио Бачура, то вы многое потеряли. Это гениальный творец современного кондитерского искусства. Работает Антонио в ресторане при отеле St. Regis Bal Harbour в Майами, выпустил уже несколько своих книг, совсем скоро выходит книга о шоколаде и откроется кондитерская. Читать дальше...
Одна из лучших кондитерских Парижа представила новую осенне-зимнюю коллекцию десертов. Читать дальше...
Пока у меня появилось немного времени, решила попробовать новый бисквит и крем. Бисквит получился хорошим, не требующим пропитки. Крем можете выбрать любой, у меня с соленой карамелью. Полить все остатками соленой карамели и украсить по своему выбору. Читать дальше...
Это самая простая начинка для пиццы, которую мы любим, томатный соус, сыр и базилик. Тесто не сложное, на дрожжах, от Пола Аллаха и Дэвида МакГиннесса из книги "Улица свежего хлеба". Читать дальше...
Почти месяц прошел после нашего возвращения из Нью-Йорка (НЙ), сложно описать мои эмоции за этот месяц. НЙ я очень люблю, это мое место силы, мое родное место, с любимыми улочками и магазинами, с любимыми и интересными людьми. Сегодняшний мой рассказ про кондитерские, которые стоит посетить.  Читать дальше...
Этот суп я полюбила в Америке. Он меня спасал от гамбургеров и чипсов, когда невозможно было есть уже весь этот американский фастфуд, мы шли в любимый супермаркет Whole Foods и заказывали божественный томатный суп... Читать дальше...
Я постоянно экспериментирую с тестом для блинов. Муж меня ругает, так как у него есть уже любимые, а мне становится скучно печь одно и тоже. В этот раз мой эксперимент оказался удачным и красивым.
Читать дальше...
В основном, мороженое всегда делают на желтках. Но, мне удалось получить потрясающее кофейное мороженое без желтков. Вкус, как в детстве, исчезает из морозилки и откладывается на боках - моментально :-)
Читать дальше...
Яблочный пирог, это излюбленная американская выпечка. У американцев он очень сладкий и, как правило, делается из покупного теста для пирогов. Я же вам предлагаю сделать его менее сладким и на песочном тесте собственного производства.
Читать дальше...
Три дня назад, вылетая из Нью-Йорка и находясь в аэропорту, мой желудок прилип к позвоночнику. В кармане остались последние 15 долларов, нам совсем не хотелось макдональдса и прочего фастфуда, а на что-то более существенное нам уже не хватало денег. И вот, совершенно случайно, в самом конце аэропорта, мы наткнулись на пиццерию...
Читать дальше...
Я расскажу вам про наш путь в США, про легальный путь иммиграции. Это моя история и она только начинается :-)
Читать дальше...
Совсем простой рецепт торта с двумя видами шоколада и солёным арахисом.
Читать дальше...
В этом пирожном вы можете использовать любую ягоду или фрукт для мусса. Сам финиковый бисквит не очень сладкий, но благодаря муссу пирожное получается очень сбалансированным по вкусу.
Читать дальше...
Очень простой рецепт, не требует каких-то особых навыков. Миндаль - один из самых полезных и вкусных орехов. А миндаль в шоколаде очень хорошо идет с крепким кофе или в качестве полезного перекуса. Вы можете его делать с любым любимым шоколадом, черным, белым или молочным.
Читать дальше...
В жару всегда хочется охладиться и мороженое, как правило, на первом месте. Я не люблю химическое мороженое, все эти добавки меня постоянно пугают и здесь спасает домашнее мороженое. Рецептов великое множество, но этот очень нравится своим фруктовым наполнением. Можно добавить еще орехи и тогда будет не только вкусно, но и очень сытно.
Читать дальше...
Удивительно нежный вкус этого торта-мороженого заставит вас облизать всю форму и все ложки. Украсить вы можете чем угодно, ягодами, орехами, шоколадом или таким кремом, как у меня.
Читать дальше...
Это вроде и зефир, но без яблока, вроде и маршмеллоу, но без тримолина. В общем, решать вам, как это называть. Они супер мягкие и вкусные. На каком фруктовом пюре делать, тоже вам решать, у меня манговый, но вы можете сделать и на клубничном, и на малиновом и т.д.
Читать дальше...
Почему он карманный? Думаю, что из-за его компактности и простоты. Делать очень просто, лепешки идеально подходят для завтрака, на них можно что-то намазать (сыр, например) и на обед, к супчику, а можно просто с молоком, вместо любого приёма пищи. Нет ничего вкуснее свежего хлеба :-)
Читать дальше...
Это вроде и кекс, и торт, и хлеб, толком я разобраться не смогла. На фото может показаться, что он не пропечен, но это не так, это его интересное тесто делает таким. Мягкий, нежный и вкусный. Идеально к чайку или на завтрак.
Читать дальше...
Абсолютно веганские блины, не содержат коровьего молока, масла и яиц. Очень вкусные и сытные. У меня не получалось их выкладывать тонко, поэтому я это делала кондитерским мешком по кругу, тогда получаются ровные и красивые.
Читать дальше...
Торт навеян грушевым настроением. Долго думала с чем же сочетать, надумался мёд :-) Получился нежный, воздушный торт, с легким привкусом груши и мёда.
Читать дальше...
Новости 1 - 50 из 170
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец Все